El Día Mundial de la Tapa ha querido “hermanarse” en esta su sexta edición con la celebración del IV Centenario de la Plaza Mayor. Ha sido allí, en la Casa de la Panadería, donde la alcaldesa, Manuela Carmena, ha pasado a ser el primer miembro del Club de Amigos de la Tapa, acompañada, entre otros, por el presidente de Saborea España, Pedro Larumbe; el de la Federación Española de Hostelería (FEHR), José María Rubio; la presidenta de la Asociación de Destinos Gastronómicos, Ana María Redondo; el presidente de Hosteleros de la Plaza Mayor, José Antonio Aparicio y el director comercial de Mahou-San Miguel, Enrique Sánchez.

Organizado por Saborea España, asociación integrada por cinco entidades de ámbito nacional, el Día Mundial de la Tapa nació para potenciar el papel de la gastronomía como atractivo turístico y la colaboración público-privada, transformando productos gastronómicos en experiencias turísticas únicas y especializadas. En esta cita en Madrid el plato oficial son las migas. Pero las propuestas a nivel nacional incluyen casi 70 rutas y más de 800 establecimientos en ciudades como Almería, Huesca, Valencia, Salamanca, Trujillo, Lleida, Cádiz, Granada, Navarra, o Santa Cruz de Tenerife.

La Asociación de Hosteleros de la Plaza Mayor colabora con esta celebración con la Ruta de la tapa del IV Centenario en la que desde el 15 al 22 de junio de 2017 varios establecimientos ofrecerán su interpretación de las tradicionales migas castellanas acompañadas de una bebida.

Os dejamos algunos enlaces con la repercusión en medios del evento:

http://www.telemadrid.es/noticias/economia/noticia/el-dia-mundial-de-la-tapa-la-mejor-bandera-de-la-gastronomia-espanola

http://www.estamosdetapas.com/eventos/ruta-de-tapas/madrid/mahou/199/ruta-dia-mundial-de-la-tapa

http://www.lavanguardia.com/local/madrid/20170615/423416485562/la-tapa-espanola-protagonista-de-decenas-de-eventos-en-su-dia-mundial.html

https://diario.madrid.es/blog/notas-de-prensa/la-alcaldesa-primer-miembro-del-club-de-amigos-de-la-tapa/

Hoy hemos asistido a la presentación oficial del IV Centenario de la Plaza Mayor en la Casa de la Panadería. La Asociación de Hosteleros junto a la de Amigos del IV Centenario de la que constituye su núcleo fundamental, viene trabajando desde junio de 2015 en este proyecto. Desde el primer momento hemos tenido claro que la mejor manera de resolver los problemas estructurales que la Plaza presenta en la actualidad es situarla como epicentro cultural, comercial y social de la ciudad. Por ello empezamos a trabajar en el proyecto IV Centenario que presentamos al Ayuntamiento en 2015 y que hoy ha sido presentado.
No es nuestra competencia programar actividades en la Plaza Mayor, pero si centrar la atención de nuestros gobernantes en este monumento emblemático por el que anualmente transitan 10 millones de personas y que es sin duda uno de los espacios más “olvidados” y menos cuidados de la ciudad.
Enhorabuena a todos los que han trabajado por este proyecto. El IV Centenario ya está aquí y los hosteleros estamos muy orgullosos de ser sus máximos impulsores.

Dejamos algunos enlaces a medios de comunicación que han cubierto la presentación. Más detalles en redes sociales.

LA Plaza Mayor cumple 400 años. Telemadrid

Los hosteleros presentan un proyecto de renovación de terrazas como contribución a su IV Centenario

El Ayuntamiento instalará 100 árboles en la Plaza Mayor

Y aquí el primer programa de eventos del IV Centenario

Programa del IV Centenario

En relación al evento gastronómico anunciado en web (http://diariodegastronomia.com/la-gastronomia-argentina-toma-la-plaza-mayor-madrid/) que tendrá lugar el próximo domingo 22 y remitiéndonos exclusivamente a la información publicada en dicho post, la asociación de hosteleros de la Plaza Mayor manifiesta su absoluta oposición a la celebración del mismo.

Este acto anuncia entre otras cosas, que “…la Plaza Mayor acogerá una gran carpa popular, con actividades en torno a la gastronomía, el turismo y la cultura de Argentina”. Asimismo, “…se servirá un almuerzo elaborado por uno de los chefs más representativos de Argentina, Francis Mallmann, que trae a España sus ‘Pollos al hilo’, una técnica de asado creada y patentada con la que dará de comer a más de mil personas. El chef y su equipo prepararán desde el día anterior las brasas y la estructura de la que colgarán 200 pollos en hilos, que se irán cocinando a lo largo de 7 horas. Hasta fin de existencias, todas las personas que visiten la Plaza Mayor podrán disfrutar de uno de estos platos”.

Por ello manifestamos:

1. Que la Asociación de Hosteleros es completamente ajena a la programación de este evento en la Plaza Mayor y que no hemos sido consultados con carácter previo al anuncio oficial del mismo al que hemos tenido acceso en la web el viernes a las 14:00 horas.

2. Que en ninguna de las numerosas reuniones que mantenemos con el Ayuntamiento de Madrid en relación a la celebración del IV Centenario de la Plaza (incluidas las 5 reuniones oficiales de la Comisión Municipal) se nos ha mencionado que este evento estuviera confirmado para el domingo 22 de enero en la agenda municipal. Desconocíamos por completo su existencia y su contenido estando como al parecer estaba confirmado y autorizado desde hacía semanas.

3. Que tampoco en la última de ellas celebrada el jueves 19 en Casa de la Panadería junto a vecinos y comerciantes se nos informó de este almuerzo gratuito y masivo en la vía pública. Nos resulta especialmente llamativo que el Ayuntamiento solicitara en dicha reunión la participación y colaboración de vecinos y empresarios en los primeros eventos del IV Centenario de la Plaza que se desarrollarán en el mes de febrero en la Plaza, sin mencionar en ningún caso esta degustación “gratuita” de productos argentinos en la Plaza “hasta acabar existencias”.

4. Que la Asociación está en contra de cualquier acto en la Plaza que incluya elaboración, suministro y consumo de alimentos o bebidas por el agravio comparativo que supone para los empresarios que ejercemos la misma actividad de manera reglada en los establecimientos de la Plaza. Nos oponemos frontalmente a cualquier feria, evento o jornada de carácter gastronómico en la Plaza Mayor por razones evidentes que no es necesario mencionar. Hemos frenado multitud de propuestas similares de países, regiones o comarcas españolas y extranjeras que pretendían promocionar su gastronomía cocinando y vendiendo sus productos en la Plaza.

5. Nos resulta sorprendente la programación de este evento que, al parecer, convoca a miles de personas a degustar “hasta fin de existencias” comida preparada “al aire libre” cuando acabamos de iniciar el 400 aniversario de la Plaza Mayor con una Comisión Municipal del IV Centenario de la Plaza que vela porque cualquier acontecimiento cultural que se programe en la Plaza sea “amable” para los intereses de vecinos y comerciantes y atractivo para sus visitantes. Y es especialmente llamativo que formando parte de esa comisión oficial junto a la Asociación de amigos del IV Centenario de la Plaza Mayor, no hayamos tenido conocimiento de un evento de estas características.

6 Que los dos primeros actos que tienen lugar el año del IV Centenario de la Plaza promoverán la cultura china y argentina y en ambos se suministrarán alimentos y bebidas a los asistentes. En los dos casos somos completamente ajenos a su planificación y programación.

La Asociación estudiará en detalle la actividad gastronómica que se desarrolle en el evento del domingo y se elaborará un informe detallado de esta “feria”. Una vez analizado en Junta Directiva se decidirán las medidas a tomar y también nuestra participación y colaboración en lo sucesivo en la planificación municipal del año 2017 en la Plaza Mayor.

Tras asistir en FITUR a la celebración del día de Madrid con el IV Centenario de la Plaza Mayor como el gran hito turístico de la ciudad de Madrid para 2017 y colaborar para ello de manera desinteresada comprometiendo recursos y tiempo para lograr ese objetivo, nos parece injusto y lamentable que nos encontremos, una vez más, con este tipo de eventos de “promoción” programados al margen de la comisión municipal oficial y en contra de los intereses de vecinos, comerciantes y hosteleros.

Madrid a 20 de enero de 2017

El pasado martes 15 de noviembre se celebraron en el Hotel Sercotel AB las III Jornadas para directivos y gerentes del canal HORECA.

El evento comenzó con una mesa redonda en la que participaron Ramón Fernández, Presidente del Club Greco, José Antonio Aparicio, Presidente de la Asociación de Hosteleros de la Plaza Mayor y Alberto Peñuelas, Consejero de AEDISMA, en representación de fabricantes, hosteleros y distribuidores, respectivamente.

En el transcurso de las intervenciones se identificaron campos de actuación conjunta en ámbitos tan importantes como la satisfacción de las expectativas del consumidor, la innovación y la mejora de los resultados globales de las empresas del canal.

Algunos de los campos en los que se abrieron posibilidades de trabajo fueron: la formación en el sector, los foros y el diálogo permanente para unificar criterios de actuación de los integrantes del canal, la legislación de aplicación, etc. Todas ellos argumentadas en un debate abierto y sincero entre los asistentes y los ponentes.

Posteriormente se inició un debate muy animado en donde los asistentes pudieron observar las posibilidades de avanzar con herramientas muy útiles, de cara a cimentar su estrategia de futuro en un sector sujeto a una evolución constante.

El miércoles 23 de noviembre de 2016 a las 11:00 horas, se celebrará la asamblea general ordinaria de la Asociación en nuestra sede social, de acuerdo con lo establecido en el orden del día incluido en las convocatorias oficiales que ya han sido enviadas a cada uno de los socios y que pueden ser solicitadas por email (info@hostelerosplazamayor.com) o a través de esta misma web rellenando el formulario de contacto

Comienza MADRID, PLAZA MAYOR DE LAS LEGUMBRES. Durante el otoño una selección de restaurantes mantendrán un plato de legumbres de manera permanente en sus cartas. Al mismo tiempo la asociación de hosteleros de la Plaza Mayor situará un puesto de recogida solidaria de alimentos en la Plaza para que todos aquellos interesados realicéis vuestras aportaciones. Todo lo recogido junto a las donaciones económicas que realizarán los restaurantes participantes, se transferirá a una organización humanitaria a la finalización del evento.
Os esperamos en nuestros restaurantes para degustar alimentos sanos con un objetivo solidario. La lista de participantes figuran en la imagen adjunta.

MADRID, PLAZA MAYOR DE LAS LEGUMBRES

La Alcaldesa de Madrid presidirá la presentación del libro oficial del Año Internacional de las Legumbres de Naciones Unidas y de la iniciativa Madrid, Plaza Mayor de las Legumbres.

Legumbres, semillas nutritivas para un futuro sostenible, de los autores españoles Luis Cepeda y Saúl Cepeda, ha sido editado por la FAO, el organismo de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
La Asociación de Hosteleros Plaza Mayor, la de amigos del IV Centenario de la Plaza Mayor y el Ayuntamiento de Madrid, ponen en marcha un evento gastronómico y solidario en el que 25 restaurantes y diversos mercados municipales ofrecerán durante los meses de otoño un plato cocina casera de legumbres. El programa Madrid, Plaza Mayor de las Legumbres incluirá además acciones de acopio de alimentos y recursos destinados a combatir el hambre durante los dos meses de duración del evento.

La emblemática Casa de Panadería de la Plaza Mayor será escenario el viernes día 7 de octubre a las 11:30 horas de la presentación en España del libro cuyos textos, fotos e infografías recorren el devenir histórico, actualidad y porvenir de las leguminosas más habituales (frijoles, lentejas, garbanzos, guisantes secos y habas secas). La obra divulga las ventajas que ofrecen las legumbres en los ámbitos de la nutrición, la salud, la seguridad alimentaria, la agricultura sostenible, el medio ambiente y el combate para extinguir el hambre en el mundo.

El texto, coordinado por la FAO, ha sido realizado por Luis Cepeda y Saúl Cepeda, dos autores españoles especialistas en alimentación y gastronomía. La obra se distribuye en 194 países, con ediciones en los seis idiomas oficiales de la FAO (español, francés, inglés, árabe, ruso y chino) que, igualmente, serán presentadas en el acto.

El 2016 como Año International de las Legumbres fue proclamado por 68ª Asamblea General de Naciones Unidas y en su presentación en Madrid participará el director de publicaciones de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Pedro Javaloyes, quien presentará el video oficial del Año de las Legumbres dimanado de la realización del propio libro.

La Asociación de Hosteleros de la Plaza Mayor y el Ayuntamiento de Madrid presentan la actividad gastronómica y solidaria Madrid, Plaza Mayor de las Legumbres. La Alcaldesa, Manuela Carmena, y el presidente de la asociación de hosteleros, José Antonio Aparicio, informarán de esta iniciativa en la que hasta 25 restaurantes de diversos distritos madrileños mantendrán en su carta durante el otoño –la estación más propicia– un plato de cocina casera de legumbres como especialidad diaria, con el apoyo de distintos mercados municipales que realizarán actividades de degustación y promoción del consumo de estos alimentos.

Formando parte de esta iniciativa la Asociación de Hosteleros y los mercados municipales emprenderán una acción humanitaria continuada a la que se convoca a la población para efectuar un acopio de legumbres y recursos alimenticios de todo tipo con destino a un programa municipal de lucha contra el hambre. Asimismo, una vez finalizado el evento, la Asociación de Hosteleros realizará una aportación económica a dicho programa municipal suma de las donaciones de cada uno de los restaurantes participantes en el evento.

El acto se cerrará con la intervención de la Alcaldesa de Madrid, Manuela Carmena, y como colofón se servirá una degustación de Legumbres, en formato de Tapa, efectuada por establecimientos de la Plaza Mayor y acompañada de vinos de Madrid.

COMUNICADO DE LA JUNTA DIRECTIVA

En cumplimiento del Artículo 13 de los Estatutos de nuestra Asociación, se publica para conocimiento de nuestros asociados la apertura del plazo de presentación de candidaturas para la constitución de la Junta Directiva de nuestra organización, cuyo mandato expira en el presente ejercicio.

En cumplimiento de dicho precepto estatutario se establece un periodo para la presentación de candidaturas de 60 días naturales a contar desde el día 12 de septiembre de 2016.

Dichas candidaturas deberán ser presentadas formalmente y por escrito en la sede social de nuestra Asociación en la Calle Botoneras 5 de Madrid para su adecuada difusión entre los asociados, y serán sometidas posteriormente a votación en la reunión de la Asamblea General Ordinaria a celebrar el próximo mes de noviembre.

Ayer miércoles nos reunimos con la Portavoz del Grupo Municipal Socialista Purificación Causapie acompañados de representantes de la Plataforma por el Ocio, de la que nuestra Asociación forma parte.

Con motivo del inicio del nuevo ejercicio hemos asistido a esta reunión con la Concejala del Partido Socialista, Purificación Causapie y María del Mar Espinar responsable de cultura y turismo.

La reunión de trabajo sirvió para trasladar al partido socialista las principales prioridades objetivos del colectivo del ocio y la hostelería para el próximo ejercicio.

Entre estos objetivos se analizó la problemática de los aforos y la nueva instrucción que los regula, o la necesidad de mejorar el funcionamiento de la Agencia de Actividades.

Durante la reunión se planteó la voluntad del sector de participar en la organización del World Pride y la necesaria tramitación de los permisos de ampliación horarias durante las próximas Navidades y con motivo de las próximas fiestas del orgullo.

Se plantearon también las problemáticas de los manteros, los lateros y el botellón y la necesidad de intensificar los contactos durante la próxima tramitación de los presupuestos municipales para 2017.

Finalmente trasladamos a los representantes municipales nuestra perplejidad porque a falta de 3 meses para el inicio del año 2017, 4º Centenario del inicio de la construcción de la Plaza Mayor de Madrid, aun no se nos haya convocado a la comisión del IV Centenario recientemente constituida por el Ayuntamiento. Asimismo comentamos la preocupación por la campaña de acoso y derribo del sector de la hostelería desde todos los frentes lo que está suponiendo una mala imagen y unos prejuicios de la opinión pública que consideran a los hosteleros los culpables de cualquier anomalía que pueda producirse en la ciudad.

La asociación continuará manteniendo encuentros con los distintos partidos y responsables de la administración municipal para realizar un seguimiento de todos los temas abiertos en estos momentos y que preocupan a nuestro sector.

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